生蚝的做法,烹调美味生蚝
生蚝买好之后清洗干净。
葱姜切好备用。
烧开一锅水，生蚝放进水里烫几下捞起，不用煮太久。（闻到海腥味）
用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
放入生蚝，小心翻炒
烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火。
生蚝的做法 生蚝怎么做
步骤1
食材：生蚝500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4个，小葱4根。调味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切片。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
小葱切段。
步骤6
生蚝用清水洗净，再用蚝刀撬开壳，取出生蚝肉，用剪刀剪掉黑色部分，处理完后，再次用清水洗净干净，加入1片姜、料酒，抓匀，腌制15分钟。
步骤7
锅中水沸后，放入生蚝肉，煮2分钟，捞出沥干。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下姜、蒜，炒香，放入生蚝用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小葱，翻炒1分钟，盛出即可。
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