黄焖鸡酱料配方有哪些
用料:盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。
步骤:全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。
最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。酱放在冰箱可以保存一个月。
黄焖鸡酱料配方
做法：
准备高压锅一口，量杯一只，砂锅一个，砂锅夹一个，大勺一把，碗。香菇提前泡好。40克香菇和40克姜；
将买来的鸡腿肉切成块后用热水过一遍，主要是去油去污去腥，保证口感更好！将香菇和姜切片。然后一起放入高压锅。用量杯称取100克酱料，倒入450毫升水，均匀搅拌后倒入高压锅。开中开始火焖鸡；
等高压锅开始冒气后开始计时，6分钟后关火，高压锅放完气后把鸡肉倒如砂锅中加热，加入青椒，并用勺子搅拌防止糊锅,吃辣的根据微辣和特辣放入适量的红辣椒和线椒，青椒熟后即可食用。
黄焖鸡酱料配方表
用料：盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。
把用料全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断地用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。
最后变得很浓稠的时候，酱料就做好了。
酱放在冰箱可以保存一个月。
放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块和配料，加入酱汁，加水。
煮30分钟左右，水快干了就可以了。
一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。
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