银耳煮多久最好|

银耳煮多久最好

根据菜肴样式决定。

如银耳用于凉拌或炒菜吃，一般在沸水中焯水3分钟左右即熟，适用于品尝脆爽口感的银耳；但若是用于糖水甜品的制作，需要将银耳煮至粘稠出胶的状态，这种食用方法耗时较久，通常需要1—3小时才能煮到汤水粘稠。

银耳煮多长时间最好

建议30-60分钟。

银耳是一种极其名贵的滋补佳品，其中的营养成分相当丰富，所富含的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等成分，合理的进食后可以起到很好的扶正固本作用。

银耳和木耳一样是比较容易熟的食物，将其撕成小块后开水下锅煮3-5分钟就能熟了，不过这样的银耳口感偏脆嫩，适合凉拌吃，多数做法是将银耳来炖汤，如果炖银耳要炖出胶状的话，还需继续炖煮30分钟至1小时左右是比较好的。

银耳泡多久最好

干银耳泡至鲜品状最好，通常需凉水浸泡1—2小时。

干银耳中水分较少，质地脆硬，食用前需用凉水浸泡1—2小时，将其泡发至表面透明、质地软弹蓬松的鲜品状才行，如果浸泡的时间太短，则内部会有硬心，影响食用口感，同时没有泡发的部分，还可能残留有沙尘等不洁物质，不能较好的清洗干净，影响食用健康卫生，而泡的时间太长，很可能让银耳滋生细菌变质，食用危害健康。

|银耳煮多久最好