太湖三白是指哪三白|

太湖三白是指哪三白

太湖三白是指白鱼、银鱼和白虾，它们是中国太湖的三种河鲜类特产，由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”，是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

三白是哪三白

三白是指中国太湖的三种河鲜类特产，白鱼、银鱼和白虾，是江苏省的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。由于其色泽均呈白色，因而称为太湖三白。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度：尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。

太湖三白指的是什么

太湖三白指的是白鱼、银鱼、白虾。因为白鱼、银鱼和白虾的色泽都是白色，所以称为“太湖三白”。

太湖白鱼，因“头尾俱向上”而得名。主要靠天然捕捞，尚未养殖。其肉细嫩无比，鳞下的脂肪多，和鲥鱼很像，是太湖的名贵鱼类。在一千三百多年前，太湖白鱼就被称为无锡第一鱼。

太湖银鱼，形状像玉簪，无骨无肠，色泽似银，所以被称为银鱼。是江苏的传统外贸产品，在国际上久负盛名。

太湖白虾，又叫太湖秀丽长臂虾，是太湖的著名水产。不仅肉质鲜美细嫩，还有极高的营养价值。每一百克食用虾中，就含有20.6克的蛋白质，0.7克的脂肪，以及钙、铁、无机盐等多种营养成分。在国际市场上，供不应求。

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