地菜怎么做不苦
地菜因为多数是野生，所以在吃之前可以进行焯水处理，而且焯水的时候可以加适量的食盐和植物油等能很好的去除掉地菜的苦味。
煮汤食用多数人在吃地菜的时候基本上是做馅或者清炒，其实现在比较流行的吃法是煮豆腐汤，会让地菜的苦味大大的降低，非常适合食用。
地菜煮蛋怎么做
地菜煮蛋
材料
荠菜300克，鸡蛋2个，适量白糖。
做法
将荠菜去根，清洗干净，捆成一束放入锅中；
将鸡蛋外壳清洗干净，放入锅中；
加适量清水，用大火煮开；
煮15分钟后，捞出鸡蛋去壳，再放入锅中继续煮；
大约10分钟左右，盛入碗中，加白糖调味，即可。
焦糖怎么做不苦
以下是焦糖的制作流程:
制作焦糖需要不沾煎锅、一壶冷水、一把耐热的糕点刷和一把金属勺子；
制作焦糖时需要把糖和适量的水倒入锅中，让糖在水中自然溶解，直至粒状消失，如有难溶的块状，可用金属勺子适当搅拌。完全溶化后，加入几滴柠檬汁或少量塔塔粉加热至沸腾；
接下来再用糕点刷在锅的内壁轻轻擦拭，使水流进糖浆里，等糖浆开始变稠，直到糖浆呈金黄色即可，这样制作出来的焦糖不会有苦味。
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