呛花生的料怎么做
原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
做法：锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。将香菜碎拌进花生里。白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
调味料多少依个人口味，不必太严格。主料换成腰果、蚕豆什么的我想也是可以的，就是要先炸熟。
呛蟹的制作方法,呛蟹怎么做
食材:主料梭子蟹2只 辅料盐适量.
购买活梭子蟹两只，越肥越好。
将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。
几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。
调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。
将蟹去保鲜膜放入盐水中。
在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。
切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。
呛芥菜丝的做法,呛芥菜丝怎么做
芥菜清洗干净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝；
给泡好的芥菜叉丝，用盐腌制一天一夜；
给腌制好的芥菜丝去水，用网系紧，用石头压3个小时，有助于调料入味；
干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟，然后倒入芥菜丝中拌匀；
芝麻和辣椒片用油炸开，然后倒入芥菜丝中拌匀；
白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤，倒入芥菜丝中充分拌匀，放入冰箱中冷藏。
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