请问蛋酥玉米怎么做呀
蛋酥玉米的做法：
准备制作材料中筋面粉100g，玉米面100g，鸡蛋2个，橄榄油20克，小苏打2克，绵白糖35克，泡打粉2克。
将玉米粉和面粉混合。3.放入小苏打和泡打粉。4.鸡蛋打入一盆中，搅散。5.倒入橄榄油。6.将鸡蛋与油的混合液倒入玉米粉与面粉中，翻拌均匀。7.抓取10克面团，揉圆。8..放在烤盘上，用叉子按扁！9.做好的饼干生坯放入烤箱，180度，18分钟左右。
玉米酥的做法 玉米酥怎么做
主料：蛋糕粉100g、黄油50g、盐1g、水10g、玉米粒150g、黄油30g、麦芽糖50g、水30g。
食材称取、准备，先制作酥饼皮，把称取好的蛋糕粉、黄油、盐装入无水干净的盆里。
搓成粗粒状，逐次加入水，搅拌成团。
揉成面团，盖保鲜膜放一边备用。
玉米粒清洗、滤干水分。
玉米粒、黄油、麦芽糖、水放锅里，大火烧开转中小火。6熬至玉米粒有光泽，锅内水分变少，成浓稠状，熄火放一边备用。
预热烤箱，180度，上下火，热风循环，然后把松弛好的酥饼皮平均分成6份，放入模具中按压贴合，一一完成其余的面团。
适量的玉米粒放在酥饼皮面上。
送入烤箱，180度，最后一层，上下火，烤15分-20分钟，烤制完，稍微放凉再用蛋糕脱模刀贴模具圈内转一圈撬一下即可。
请问谁知道怎么做凉拌鸭头呀
主料：鸭头750克；
调料：八角2个，花椒20粒，桂皮1段，干辣椒20个，老抽2汤匙，辣椒粉4汤匙，花椒粉4汤匙，麻椒20粒，郫县豆瓣酱4汤匙，草果1个，甘草5片，罗汉果1小块，丁香3个，茴香1把，香叶4片，陈皮1片，肉蔻1粒，豆蔻4粒；
做法如下：
鸭头去毛清洗干净待用；
调料备好；
锅下水烧开后放入姜片，鸭头和广东米酒，略煮，用清水冲去表面的浮沫；
锅下油烧热，放入干辣椒，花椒，麻椒，姜片和蒜片爆香；
倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味，加入清水或高汤，把花椒，麻椒，八角，桂皮，草果，甘草，罗汉果，丁香，小茴香，香叶，陈片，肉蔻，豆蔻放入布包里捆紧，扔入卤汤中，倒入生抽和老抽，再撒入糖和盐，大火煮至卤汤沸腾，转小火焖煮1小时，香味溢出时，卤水搞定；
将鸭头放入制作好的卤水中，盖上锅盖，大火煮滚后转小火煮1个小时；
关火后让鸭头浸在卤水中2至3个小时即可。
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