青梅子怎么做好吃|

青梅子怎么做好吃

青梅汁：青梅去蒂，洗干净杀青后晾干，放入冰箱冷冻一晚。取出冷冻好的青梅，一层糖一层青梅放入密封罐，5天后糖基本全部融化。取出融化的汁液，大火烧开后杀菌，冷却后保存，可以冷藏也可以冷冻。

脆梅：青梅去蒂，洗干净杀青后，用牙签扎洞，放入盐水中浸泡一晚，中间换水数次。最后一次用流水冲洗，冲去咸味和涩味。锅中放水和糖，糖约25%，小火烧开至糖融化，糖水冷却后倒入青梅浸泡%一晚。之后重复这个过程数次，每次提高糖浓度，最后到60%。浸泡3-5天可以食用，每次倒糖水一定要冷却，否则梅子就不脆了。

青豌豆怎么做好吃,怎么做好吃的青豌豆

青豌豆一碗，葱、姜、蒜 适量，先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。注意：加水将豌豆浸没就好，不需要太多水。

2.、青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火了。煮豆的时间里，将葱、姜、蒜洗净切好。

干净的炒锅，开中火或大火，锅烧热后放入食用油，油烧热开始起烟时，将火力调小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，将火力调到最小。

将煮好的豌豆，连汤倒入上一步烧热的油锅中，倒的时候人要站远一些，谨防烫伤脸和手臂。

再根据豌豆和汤的量，放入适量的食盐，用锅铲搅拌均匀。

最后就是洒上葱花，关火准备出锅。

青笋怎么做才好吃 怎么做青笋好吃

青笋800g，猪肉300g，西芹3根，油适量，盐适量，鸡精4g，花椒10粒，醋5g，淀粉4g，干辣椒5个。

备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。

莴笋去皮，洗净，切条。西芹洗净，切段。

炒锅烧热后，倒入植物油，烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒炒香。

放入猪肉翻炒，调入适量豆瓣酱，同猪肉一起炒香。

放入莴笋翻炒几下，再放入西芹翻炒，食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下。

随后调入盐，鸡精，翻炒均匀，关火，盛出。

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