佛手瓜需要去皮吗| - 寺庙

佛手瓜需要去皮吗

较为嫩的佛手瓜不需要去皮，如果是比较老的佛手瓜需要去皮，因为老的佛手瓜其瓜皮会变硬甚至长刺，所以需要去皮。佛手瓜，是一种葫芦科佛手瓜属植物，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等。

佛手瓜需要去皮吗| 佛手瓜

佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类。

佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃，加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

炒佛手瓜要不要去皮，就要看佛手瓜的软硬程度。如果佛手瓜非常的嫩，就最好不要去皮。但是如果佛手瓜又硬又老，最好就将皮给削掉。其实佛手瓜的皮里面有着非常丰富的营养成分，食用佛手瓜皮可以为身体补充营养，但是食用又老又硬的佛手瓜的皮，会让口感可能会大打折扣。

如果要将佛手瓜的皮给去除掉，可以用削皮器直接将佛手瓜的皮给削掉。在削皮的时候一定要先将佛手瓜给清洗干净，然后再把佛手瓜放到水中浸泡一会儿，时间大概是在20分钟左右，浸泡完毕之后，就可以对佛手瓜进行削皮处理。大家处理佛手瓜的时候发现里面有籽，佛手瓜的籽可以吃吗，虽然是可以吃的，但是口感不是很好。

佛手瓜有着非常多的烹饪方法，其中最通常的做法就是将佛手瓜与蛋一起烹饪。首先在制作佛手瓜炒鸡蛋的时候，一定要先将佛手瓜给清洗干净，然后去皮去籽，接着再把佛手瓜切成一片一片。

接下来就要把鸡蛋打到碗里面，用筷子对鸡蛋进行搅拌。鸡蛋搅拌好了之后就要对葱进行清洗，把葱切成葱末备用。葱切好之后就往锅中加入适量的油，等到大概有七成熟的时候，将葱末放到锅里，再把蛋液倒入锅中进行翻炒，等到鸡蛋拌熟的时候，就可以往锅中倒入佛手瓜，进行翻炒。

等到佛手瓜炒鸡蛋快熟的时候，就可以往锅中加入适量的食盐以及醋，如果家里有鸡精，还可以加入适量的鸡精，这样味道可能会更加美味，佛手瓜和鸡蛋彻底熟了之后就可以出锅。

佛手瓜里面含有非常丰富的蛋白质以及各种营养物质，经常食用佛手瓜可以充分的吸收这些营养物质，此外食用佛手瓜还可以对身体起到非常好的清热解毒的作用。佛手瓜里面含有非常丰富的维生素c，对皮肤也会起到一定的保养作用。

莲藕需要去皮，莲藕表面有较多的淤泥，若没有清洗干净的话，藕皮上可能会携带细菌及微生物，食用后容易引起肠胃不适，并且炖莲藕不去皮对口感有一定影响，因此去皮后食用。

莲藕是莲肥大的地下茎，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素C、植物蛋白、碳水化合物及钙、磷、钾等成分，食用价值较高。

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