白果山药炒西芹
食材：西芹200g、山药丁180g、白果50g、盐3g、鸡精3g、葱花、蒜末、姜片适量、湿生粉、香油少许。
做法步骤
将西芹切丁，同山药丁、白果焯水备用。
锅内加少许油爆香葱姜蒜，加入绰好水的原料，调好味炒匀，勾薄芡即可。出锅淋香油。
西芹可以和山药炒吗
可以一起炒，西芹爽脆可口，山药滋补营养，两者搭配一起炒菜很是不错，做法如下：
食材：西芹、山药丁、白果、盐、湿生粉、鸡精、葱花、蒜末、姜片、香油少许。
做法：
清洗干净西芹，切丁，山药削去外皮，切成小丁、白果焯水备用。
起锅热油，加少许油，爆香葱姜蒜，加入绰好水的原料。
调好味炒匀，勾薄芡即可。出锅淋香油。
食材：山药280克、猪瘦肉100克、西芹、淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量。
做法：
首先将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟；木耳提前泡发，去蒂洗净后撕成小朵
之后去除山药外皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；
放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；
锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟；
放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水（一点点），翻炒均匀即可。
西芹怎么炒
材料：西芹，豆腐干，红辣椒，红萝卜。
西芹横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
豆腐干飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
将西芹滚油下锅，加红萝卜，红辣椒，料酒少许，炒20分钟 。
20分后，放盐，再20分后，上碟。
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