牛肉怎么直接涮
涮肉片自然解冻后备用，自然解冻后的肉片，加入10克虾油，2克味精，2克鸡精，少许胡椒粉，5克白糖，5克醋，10克酱油，调匀腌制5分钟即可；
葱白去掉葱心，切成斜眉毛葱锅中放油，将大葱爆香，有黄色后，盛出备用；
将火力，调成中小火，锅中倒入少量油，将肉片平铺在平底锅上，用筷子翻动肉片；
将肉片二面烙制变色后，捞出肉片备用，汤汁保留在锅中备用，白糖收汁，在锅中的汤汁中加入白糖30到40克，小火熬制，直到粘稠，倒入肉片，大葱，炒匀出锅即可。
家庭涮牛肉做法 家庭涮牛肉怎么做
步骤1
食材：牛肉卷500克、大葱10克、大蒜2瓣、姜3克、小葱1根、食用油5克、火锅底料30克、豆瓣酱5克、香油5克。
步骤2
大葱切段。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅中油温5成热时，放入火锅底料、豆瓣酱炒香，加入葱段、姜末炒香，倒入适量清水煮沸。
步骤7
小碗中放入蒜末，倒入香油做蘸碟。放入牛肉卷烫熟，搭配蘸碟食用即可。
涮黄瓜条牛肉怎么做,涮黄瓜条牛肉的做法
食材：小黄瓜一根，牛肉4斤。
将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净，一般牛肉买4斤就可以了。
接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成块状再改切成丝状。
将牛肉全部切成丝状过后把切好的牛肉丝放入碗中放入盐和芡粉再放入一些食用油用筷子将牛肉丝搅拌均匀过后一般需要将牛肉丝腌制10分钟。
然后把购买好的小黄瓜用清水清洗干净。
将小黄瓜清洗干净过后需要用刮子把黄瓜的皮给刮掉，然后放在菜板上切成两半然后改切成薄片放入碗中备用。
最后在锅中加入适量的油放入腌制好的牛肉丝进行翻炒然后放入干辣椒炒一下过后放入切好的黄瓜片翻炒一下之后加入盐和味精进行调味这道美味的牛肉炒小黄瓜就制作完成了这也是牛肉和小黄瓜条的制作方法之一。
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