牛奶脱脂与全脂的区别|

牛奶脱脂与全脂的区别

全脂牛奶是指脂肪含量在3%的牛奶，而脱脂牛奶则是脂肪含量在1%以下的牛奶。全脂牛奶喝起来有牛奶特有的香味，脱脂牛奶的的风味则略逊一筹，且口感也不够顺滑。全脂牛奶经过科学的消毒杀菌，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。

喝全脂牛奶和脱脂牛奶的注意事项

不要在空腹的时候喝全脂牛奶和脱脂牛奶，也不要在牛奶中添加橘汁或者柠檬汁，它们中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性，降低其蛋白质的营养价值。

全脂牛奶和脱脂牛奶中含有大量的水分，但是由于是高渗透性饮料，饮用过多或者在出汗、失水过多时饮用容易导致脱水。

每天饮用的全脂牛奶最好不要超过五百毫升，为保证蛋白质和钙的摄入量，可以配合着喝一些酸奶。

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别在于脂肪指标有差异。普通牛奶也就是全脂牛奶，脂肪含量大约在３％左右。如果全脂牛奶经过脱脂工艺，并将脂肪含量减至0.5％以下，就成为脱脂牛奶。

脱脂牛奶适合患有糖尿病、高血脂等特殊人群，全脂牛奶一般人群都适合。

拓展资料：

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。

脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

全脂牛奶和脱脂牛奶，最大的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

全脂牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。

 脱脂牛奶所含的脂肪在1％以下。如果家庭自制，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量的人，因为他们不依靠牛奶来供应能量，而喝牛奶主要是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。

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