啤酒加醋加白糖能发面吗| - 寺庙

啤酒加醋加白糖能发面吗

啤酒加醋加白糖能发面，但是不能起到发酵的效果，只能缩短发酵时间，让发面效果更好一些而已。在发面时，先用温水将酵母化开，和白糖、醋一起倒进面粉里揉搓均匀，和面时，往面粉里面加些啤酒和水，这样制作出来的面团味道会更好。

啤酒加醋加白糖能发面吗| 啤酒加醋加白糖能发面

将啤酒、醋、白糖加在一起，是能进行发面工作的，但是这三者不能起到发酵的效果，只能缩短发酵时间，让发面效果更好一些而已，还是需要加入酵母进行发面。

在发面的时候，先用温水将酵母化开，然后倒进面粉里面揉搓均匀，接着再往里面加上白糖和醋，和面的时候，往面粉里面加些啤酒和水，这样制作出来的面团味道会更佳。

啤酒、醋、白糖是生活中比较常见的三种食材，啤酒里面含有不同程度的酒精量，醋主要用作调料，可以提高烹饪食材的口感，而白糖也是调料，在烹饪的时候也比较常见。

光用白糖不能发面，还需要用到泡打粉，否则酵母菌不能完全发酵。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜所制成的精糖，该类糖色白、干净、甜度高，颇受人们喜爱。白糖中含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

光用白糖是不能发面的。因为想要发面，需要有发酵剂如酵母粉进行发酵，白糖没有任何的发酵功能，所以光有白糖是不能发面的。在发面时，加入白糖的作用是可以提高酵母粉中酵母菌的活性，以便更快的发酵，提高发面速度。

只用白糖能发面吗

不能发面

光用白糖是不能发面的。发面的必要材料是发酵剂，只有用发酵剂如酵母粉才能使面团发酵，而白糖没有发酵功能，所以光有白糖是不能发面的。经常在发面时加入白糖，是因为白糖可以促进酵母菌的活性，提高发面速度。

发面方法

发面需要准备酵母粉、白糖、温水、米酒、泡打粉、盆子。在盆内倒入温水，加入米酒、一勺白糖搅拌均匀，再加入面粉、酵母粉、泡打粉和面，和面时注意使用旋转式手法更方便快捷，面和好后静置10分钟就发酵完成了。

保存方法

发好的面团可以冷藏、冷冻保存。将发好的面团分装在保鲜袋中，注意保鲜袋中不能有空气，需挤出空气后将袋口封严实，放入冰箱冷藏层可以保存2天，放入冰箱冷冻层可以保存一周，但最好尽快食用，否则面团的味道会变差。

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