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长豆角怎么炒能容易熟|

长豆角怎么炒能容易熟

上述做法,将长豆角先焯水,再炒,是比较容易快速将豆角焯熟的一种方法。

长豆角怎么炒能容易熟|

做法:首先把锅烧热后,放入适量的油,锅中油到六成热的时候,放入豆角,把豆角炸到皮起皱的时候,捞出来,然后在正常炒。

好处:饭店使用这种做法比较多,这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿,用时更少。但是家庭很少用这种方法,毕竟费油。

做法:把豆角切成丝,像土豆丝一样,或者切成颗粒形状。这样做起来,不用过水也不用过油,直接炒就可以了。

好处:这样的做法更快,而且还很容易熟,适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用。

豆角怎么炒容易熟

在炒豆角之前,建议先用开水煮一些,烫熟豆角,这样就可以让豆角更容易炒熟了,还能保持鲜绿的颜色。

在处理豆角的时候,可以先将豆筋摘除,这样做口感更好,也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短,时间太短,豆角可能就不会熟透,时间长一点,可以保证豆角熟透,否则会发生中毒。

长豆角炒多久才能熟

长豆角需要炒十分钟左右才能熟。长豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,需要急火加热十分钟以上,来保证豆角熟透,这时有害物质就会变成无害物质。

长豆角炒多久才能熟

建议在炒豆角之前用开水焯一下,只要与原来的颜色有所差别即可出锅。

鲜豆角里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素,食用时若没有熟透,会发生中毒。

豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。


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