豆角炒半熟可以吃吗|

豆角炒半熟可以吃吗

还不能吃。

豆角如果只是炒至半熟的话，还是有可能引起身体中毒的，因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能。需要经过高温烹煮才能将其彻底破坏，所以夹生的、未完全熟的豆角吃了是可能会引起身体不适，因此最好是把豆角彻底煮熟了再吃。

猕猴桃半熟可以吃吗

可以吃。

猕猴桃成熟度不同，其口感也是差异较大的，一般未熟的猕猴桃中含有较多的鞣酸和淀粉物质，吃起来口感干硬，味道酸涩；而当其渐渐成熟一些后，口感会稍软，味道变得酸甜；等再进一步成熟后，其口感则软甜多汁，非常好吃，但成熟度不高的猕猴桃不能多吃，会刺激口腔和肠胃出现不适症状。

炒豆角可以直接炒吗

可以。

豆角中含有的毒素成分，通过高温就能去除，除了焯水方法以外，还可以高油温爆炒，一般对于毒素强的四季豆需油煸5分钟，而扁豆需油煸3分钟，荷兰豆、豇豆油煸1分钟左右即可。但需注意翻炒均匀，避免有的豆角没炒熟，还带有毒素残留，另外要注意不能直接生吃，可焯水凉拌或放入泡缸中腌制好后吃，也同样有脆爽的口感。

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