什么菜和什么菜不能搭配
红薯和柿子不能搭配,同食可能会得结石 。
鸡蛋和糖精不能搭配,同食容易中毒 。
洋葱和蜂蜜不能搭配,同食伤害眼睛 。
豆腐和蜂蜜不能搭配,同食引发耳聋 。
萝卜和木耳不能搭配,同食会皮肤发炎 。
芋头和香蕉不能搭配,同食导致腹胀 。
花生和黄瓜不能搭配,同食会伤害肾脏 。
牛肉和栗子不能搭配,同食引起呕吐 。
兔肉和芹菜不能搭配,同食容易脱发 。
螃蟹和柿子不能搭配,同食会导致肚子腹泻 。
排骨和什么菜搭配炒 排骨和什么菜搭配炒好吃
排骨可以和番茄、土豆、西芹、辣椒、玉米搭配炒。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的种类及口感:
(1)小排:小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。
(2)子排:子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。
(3)大排:大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。
(4)肋排:肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。例如片状的烤肋排,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。
什么菜和什么菜相克
西红柿相克食品:
西红柿+螃蟹:产生砒霜会中毒,引起腹痛、腹胀。
西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短。
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物。
猪肉相克食品:
猪肉+杏仁:会引起腹痛。
猪肉+甲鱼:会引起腹痛。
猪肉+牛排:性味有所抵触。
猪肉+荞麦:脱发。
1猪肉+百合:会导致中毒。
1菠菜相克食品:
1菠菜+牛奶:一起吃会引起痢疾。
1菠菜+黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
1菠菜+鳝鱼:一起吃易导致腹泻。
1菠菜+韭菜:腹泻。
1菠菜+奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
1菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
1菠菜+蜂蜜:引起心痛。
|什么菜和什么菜不能搭配
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