香蕉怎么发酵做酒|

香蕉怎么发酵做酒

将香蕉去皮，切成小段，倒入容器中。将凉白开倒入容器中。冷后把切好的香蕉倒入容器中，封口密封。开始会看见香蕉变黄，变黑，等2个月后黄色的香蕉酒开始出现，至少3个月后才能开封饮用，此酒愈陈愈香，半年至一年后再开封更好。

香蕉是热带亚热带重要的水果之一。据联合国粮农组织生产年鉴资料分析：1960年在香蕉、柑橘、葡萄、苹果和芒果等5种主要水果总产量10600万吨中，香大蕉的产量占14.2%（1500万吨），排第三位，与苹果占的位置相同；1970年在总产16500万吨中香蕉占18.8%（3100万吨），排名第三位而超过苹果；1980年在总产的23100万吨中，香蕉总产占26.4%（6100万吨）排名第二位，仅次于葡萄的29.0%（6700万吨）；1990年香蕉的总产为7100万吨，1995年香蕉的产量仅次于柑橘居第二位，总产达7600万吨。可见世界香蕉的产量从1960年至1995年均呈直线上升，在世界主要水果总产量中保持着第二至第三位，30多年来香蕉的总产量增长了4倍多。

大米怎么发酵发酵做酒过程

大米快速发酵的方法：大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆；浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟；与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌；米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌；加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆就发酵好了。

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