鸡蛋炒苦瓜做法
先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌；
锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油；
水开后将苦瓜倒入略氽后捞出过凉水滤干备用；
鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；
炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。
炒苦瓜,炒苦瓜做法
先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
鸡蛋炒苦瓜怎么做
将苦瓜洗净，剖开，去除瓜瓤。
鸡蛋磕在碗里，打散，把苦瓜斜切薄片。
锅内放入植物油，烧至七成热，倒入蛋液。
蛋液没有完全凝固时，倒入苦瓜，翻炒。
随着翻炒，使苦瓜片上粘上鸡蛋。翻炒2分钟后，撒上盐拌匀即可，出锅。
|鸡蛋炒苦瓜做法
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