八刀汤的做法
材料：猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜、葱、姜、盐、胡椒粉、味精。
选猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、猪隔膜、前朝肉切好。
切好用生粉，花生油拌好放置30分钟入味
煮水，等至开水开时，放入拌好的猪杂。
再等至十分钟，洒放少许的盐花、胡椒粉、味精。
盛盘，再次放入葱花，即成。
八刀汤的来历,八刀汤的来历概述
相传一位盲公去饭馆叫了一份汤，盲公眼看不见，可心里明白着。怕师傅偷工减料，他就算着师傅切了多少刀，师傅挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉、各切一份（八刀）。
盲公吃了很好吃，就问师傅是什么汤，师傅告知猪杂汤。盲公说，猪杂汤不好听，就叫八刀汤吧，你一共切了八刀，这就是紫金八刀汤来由。
鸭汤的做法 鸭汤的做法
步骤1
准备食材：鸭肉200克、南瓜100克、薏米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2
鸭肉洗净剁块。
步骤3
南瓜去皮切块。
步骤4
薏米泡水洗净。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅烧水，放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
然后将鸭肉、薏米、姜片放入砂锅中，加入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。
步骤9
接着在砂锅中放入南瓜、盐继续焖煮10分钟。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
|八刀汤的做法
八刀汤的做法 八刀汤的来历 八刀汤的来历概述 澳门 菜谱 葱花 鸭汤的做法