谁会做糖炒雪球或者糖炒花生
糖炒雪球做法如下:
食材:山楂100克、冰糖或白糖50克、调料、凉白开50毫升、白醋。
制作步骤:
、山楂100克用清水洗净,控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上,放入冰糖或白糖50克;
、倒入50毫升凉白开,开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入白醋;
、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀,倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌;
、随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显,取出山楂球即可。
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