萝卜糕要蒸多少时间
萝卜糕需要时间:水开后30分钟左右。
萝卜糕是中式传统的糕点,冬春适令小吃。在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用米粉,然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养。
怎样蒸萝卜糕才好吃,怎么做蒸萝卜糕
萝卜切丝,不要偷懒擦丝,那样会出很多水的,萝卜丝炒熟炒软。
冬菇、腊肠、虾米切丁,瑶柱泡软后用刀拍就成丝了,这些材料用油爆响待用。
萝卜下锅炒至软熟加入之前炒好的冬菇腊肠等拌匀。加点胡椒粉。
粘米粉加入适量清水,做成米糊。
倒入米糊拌匀。
上盘准备蒸咯。
开蒸中~大概需要30分钟。
萝卜糕怎么蒸啊
材料:
白萝卜600克,粘米粉125克,澄面15克,香菇6朵,腊肠1条,大干虾3只,葱2根。
调味料:盐1茶匙,糖四分之一茶匙,蚝油2茶匙,白胡椒粉适量。
步骤:
⒈白萝卜去皮切丝、香菇泡发洗净切小粒、虾干洗干净。再用开水浸泡二十分钟,去壳、撕成丝,留下浸泡的水备用,腊肠切小粒;
⒉热油锅炒腊肠粒,放虾仁丝和香菇同炒片刻,起锅;
⒊把粘米粉和澄粉混匀,加入适量虾仁水混和成浓稠米糊;
⒋另起一锅把萝卜丝直接下锅翻炒1分钟,然后加入剩下的虾干水,翻炒一下,至有较多的水渗出即可,熄火。下盐、糖、蚝油等调味料,翻炒均匀再加入葱白粒和适量的白胡椒;
⒌炒香腊肠粒和香菇粒虾干丝,加入已煮萝卜丝料里拌匀;
⒍米糊分次加入,和萝卜丝料混匀;
1⒎把所有材料倒进已扫油的糕盘里,抹平,大火蒸约三十分钟,最后撒上葱花,加一颗红枣点缀。
|萝卜糕要蒸多少时间
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