花菜怎么保存时间长些
花菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%以上。
花菜用保鲜膜包裹,失水较少,但若储存温度略高,表面易生黑色霉点。
花菜在较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。
花菜怎样保存时间长
因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
花菜贮藏特性:菜花也称花椰菜,食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样,属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂,乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃~0℃,相对湿度90%~95%,并设法吸收乙烯。
花菜怎么保存时间长还新鲜
想要让花菜的保存时间长并且新鲜,需要先将花菜洗净,切成小块后放进开水中烫30秒钟后迅速捞起,放进冷水或者冰水中冰镇,然后装进保鲜袋中,放进冰箱的冷藏层保存,一般可以保存一周的时间,并且不会发蔫或者开花。
如何将花菜保存的既新鲜时间又长
保存方法
要想让花菜的保存时间和新鲜度得到提高,可以先将花菜清洗干净分成小块,放入开水中烫30秒将其烫熟,放入凉水冰镇后装进保鲜袋,最后放进冰箱的冷藏层即可,这样的花菜可以保存1周时间依然新鲜。
保存温度
保存花菜的温度最好0-1℃,最高不要超过5℃,湿度尽量保持在90%-95%,有条件的家庭可以放进机械冷藏库中保存,一般的冰箱也可以保存,但是时间会稍短一些,只能保存3-5天。
挑选方法
新鲜花菜一般颜色呈现白色或者乳白色,花朵之间最好没有空隙,或者空隙较小,保证结实不枯黄,如果茎部是中空的就不要购买了,叶子也要翠绿舒展,发黄的叶子说明花菜已经不新鲜了。
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