花生芽要炒多久才能熟
花生芽是比较容易熟的,一般大火爆炒2-3分钟即可,而且花生芽本身就是没有毒性的,炒没炒熟都是可以吃的。
需要注意的是花生苗的芽和根茎部分质地差别很大,一起烹饪的话成熟的时间不一样,会影响花生苗的口感。
因此建议花生苗在食用的时候先焯水一下,使花生苗和芽都有一定的成熟度,可以减少花生苗和花生芽的成熟时间差,使口感更好。
土豆要炒多久才能熟
土豆一般炒三分钟左右就能熟了。土豆中含有一种RS2抗消化淀粉,这种淀粉不能被机体消化,因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失,但放凉后又会形成新的抗消化淀粉,因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类,20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。
马铃薯产量高、营养丰富,是粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。在我国东北的南部、华北和华东地区,马铃薯作为早春蔬菜成为农村致富的重要作物;在华东的南部和华南大部,马铃薯作为冬种作物与水稻轮作,鲜薯出口可以获得极大的经济效益;在西北地区和西南山区,马铃薯作为主要的粮食作物发挥着重要的作用。
空心菜要炒多久才能熟
2~5分钟为宜。
炒空心菜时,要用大火快速翻炒,如果在锅中炒的时间太长,空心菜容易发生氧化而变黑,且炒久了口感不好,另外,炒空心菜前,可以用清水浸泡几分钟,并且挤入少量柠檬汁,这样不仅能去除农药残留,还可以避免将空心菜炒黑。
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