青笋怎么做才好吃 怎么做青笋好吃
青笋800g，猪肉300g，西芹3根，油适量，盐适量，鸡精4g，花椒10粒，醋5g，淀粉4g，干辣椒5个。
备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。
莴笋去皮，洗净，切条。西芹洗净，切段。
炒锅烧热后，倒入植物油，烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒炒香。
放入猪肉翻炒，调入适量豆瓣酱，同猪肉一起炒香。
放入莴笋翻炒几下，再放入西芹翻炒，食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下。
随后调入盐，鸡精，翻炒均匀，关火，盛出。
怎么做青笋好吃
食材：排骨300克，莴笋2根，蒜瓣6瓣，生姜1小块，油适量，盐5克，黄酒10毫升，酱油10毫升，十三香4克。
排骨用清水多洗几次，以去除血水晾干，加入盐、黄酒、酱油腌制15分钟。然后将排骨放入高压锅，加入水超过排骨，加压7分钟左右。
待排骨煮好，高压锅解压后打开锅盖捞出排骨控水，莴笋去皮切滚刀块，蒜瓣剥皮切碎，生姜去皮切段。
锅烧热后放入油七成热，加入蒜和生姜爆出蒜香味，将腌制好的排骨加入锅中翻炒。
高压锅煮好的排骨有九成熟，翻炒几下，加入适量食盐。
充分翻炒使盐入味，加入适量酱油。
然后翻炒大约3分钟后，加入莴笋于锅中。加入十三香调味，莴笋本身生的就能直接吃，所以在这里喜欢吃脆嫩的莴笋，可以翻炒2分钟即可。
喜欢吃软点的莴笋再翻炒2分钟即可，用排骨炒莴笋，味道自然鲜美，不用加鸡精了。
青笋叶子怎么做好吃
将莴笋叶子洗净备用
锅中烧水，待水开后放入洗干净的莴笋叶子
在水中焯一下，滚一圈就可以出锅
倒入沥水篮中，用凉水浇一遍
锅中倒入少量菜油，放入肥猪肉
将肥猪肉熬变小，不用完全熬干净
倒入沥干水分的莴笋叶子，加入适量盐翻炒
稍稍翻炒几下就可以出锅了
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