街边牛杂汤底如何做
原料：牛蹄筋200克、牛肚100克、边筋肉200克。辅料：姜片10克、葱花10克、盐适量。
做法：
牛蹄筋、边筋肉焯烫后切块；牛肚洗净，焯烫后切片；
锅中倒入适量水，放入牛蹄筋、边筋肉、牛肚、姜片、葱花，大火煮开后转小火炖约1小时，加盐调味，待材料熟软即可。
牛杂怎么做才好吃 如何做牛杂
材料：洋葱1个，青椒1个，红萝卜1条，青葱段少许，盐1小匙，酱油1小匙，姜片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高汤6杯，辣椒少许，1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙。
牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用。
高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料A煮烂。
再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。
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