花甲苦瓜汤
食材：花甲、苦瓜。
佐料：蒜头、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒。
做法：
清洗干净苦瓜，切成条状，花甲洗净。
起锅热油，爆香蒜头、姜丝、辣椒。
当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。
苦瓜汤,苦瓜汤做法
将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
花甲的做法：花甲节瓜汤
节瓜洗净后去皮，切片备用。
烧开水后加入花甲和姜片；花甲之前做好飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。
盖锅，烧开；水烧开后加入节瓜。再盖锅，煮10分钟左右。
熄火前加入适量的盐调味。加入少许包尾油。
装碗食用即可。
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