红薯糯米糕的做法
主料：糯米粉110克、木薯淀粉55克、牛奶120克、山药一根。
辅料：炼乳10克、紫薯200克。
做法：
（1）紫薯和山药洗净带皮蒸熟，可以用筷子轻易扎透即可，稍微放凉去皮。
（2）将山药去皮后放入碗中，用擀面杖的一端捣成泥。趁热放入适量细砂糖搅拌均匀，甜度依自己口味而定。
（3）紫薯去皮后重量200g，同样压成泥。放入10g炼乳搅拌均匀，没有的话可以用细砂糖代替。
（4）紫薯泥中加入糯米粉。
（5）再加入木薯淀粉。（加入木薯淀粉，做出来的紫薯糕带着微微的Q弹，如果不喜欢可以换成等量面粉）。
（6）分次倒入牛奶抓匀揉成光滑的面团。
（7）两个面团都准备好，就可以开始做了。
（8）紫薯面团分成30g每份的小面团，山药泥分成20g一份。
（9）紫薯面团压扁，再用擀面杖稍微擀薄一点，山药馅儿包入紫薯面团内，和做月饼手法一样收紧口。
（10）月饼模具和生胚黏上干面粉防粘，将多余的干粉拍掉。
（11）将饼坯放入月饼模，压制成型。
（12）冷水上锅，大火烧开蒸20分钟，稍微放凉出锅，软软糯糯的，太好吃了。
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步骤1
食材：糯米粉200克、玉米淀粉35克、牛奶250克、红豆沙50克调味料：玉米油2克、细砂糖30克
步骤2
取大碗，放入糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，拌匀，加入牛奶，搅拌至无颗粒状。
步骤3
在模具中倒入玉米油，再加入糯米液，放入红豆沙。
步骤4
放入蒸锅，上汽后，中大火蒸30分钟。
步骤5
放凉后，脱模即可。
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备好需要的食材，把核桃仁入微波炉烤两分钟至熟，红枣洗净，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。
把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒中，把糯米粉和细砂糖放入到器皿中，用手动打蛋机搅拌均匀。
把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒中，用打蛋机搅拌几下，盖上保鲜膜，入微波炉内约烤三分半钟，如果不好取出，可以借助刮板，倒扣在油纸上，稍微放凉后用油纸包起，放入冰箱冷藏30分钟，在锅内加入糯米粉小火炒熟备用，冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。
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