砂锅炖羊肉多长时间 砂锅炖羊肉多久
材料： 羊肉排骨1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段， 葱花、香菜抹少许，盐、味精少许。
羊排切段，锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。
装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。
砂锅炖羊肉多长时间
砂锅炖羊肉一般需要两个小时左右的时间，用砂锅炖煮的羊肉更加入味，而且汤汁咸鲜味美。建议在炖煮羊肉之前用冷水煮沸后焯一下，再沥干水分炒至变色，这样炖煮熟的更快。用砂锅煮羊肉的时候开始要小火，20分钟之后再转中火慢慢煮。
砂锅炖羊肉一般需要两个小时左右
砂锅炖羊肉滋味鲜美，一般炖煮的时间需要两个小时左右，虽然砂锅炖羊肉没有高压锅炖煮的时间快，但是小火慢炖会使羊肉更加入味，风味也会更好。建议在炖煮羊肉之前先用冷水煮沸后炒一下，这样羊肉不仅去腥而且更入味。
砂锅不适合大火炖煮，因此在炖煮羊肉之前可以用水焯一遍，将羊肉沥干水分之后再放入油锅里和其他食材炒一下煸香，这样羊肉不仅熟的更快，而且风味也更加丰富，煮出来的羊肉汤飘香四溢，口感爽滑鲜嫩。
将羊肉准备好之后放入砂锅里，加入其他佐料和食材一起炖煮两个小时左右，多煮一段时间羊肉的脂肪会溶解渗出，滋味更加肥美。建议刚开始煮的时候用小火，煮20分钟之后再换成中火，这样可以避免砂锅局部受热导致砂锅破裂。
高压锅炖羊肉需要多长时间
需要30分钟左右。在制作时，可以先用大火压十五分钟，然后再转小火压15分钟，这样炖煮出来的羊肉，口感比较好好。将羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫，可以去除羊肉的异味。高压锅炖羊肉时还可以添加一些蔬菜，比如萝卜、冬瓜、山药等。
高压锅炖羊肉的家常做法：
把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。
取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。
20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。
5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。
炖羊肉的营养价值：
羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质，且胆固醇含量低，是滋补身体的很好的食品。羊肉具有补血温经的功效，可以治疗脾胃虚寒所致的反胃，身体瘦弱，畏寒等的功效，羊肉温热，可以治疗肾阳虚所致的腰膝酸软，身体冷痛，阳痿等病证。冬天吃羊肉还可以防寒保暖，增强体质。
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