江津尖椒鸡的做法,江津尖椒鸡怎么做
四斤重公鸡治净宰成拇指大小，加入蛋清、料酒、足量的盐和淀粉抓匀腌制。
青尖椒切马耳朵，姜切末。
锅内下足量的混合油，烧至七成热下入鸡滑油，断生后捞出沥油。
再下入尖椒、鲜九叶青花椒大火爆炒出味，再下入姜末和鸡丁，大火爆炒两分钟起锅装盘。
尖椒炒鸡的做法,辣椒炒鸡块怎么做
主料：鸡肉半只、柿子椒1只、红尖椒1只。
鸡剁成块；青红椒切块；生姜切片；大葱切段。
锅中水烧开，放鸡块焯烫三分钟，捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用。
将冲洗干净的鸡块沥干水分。
热锅放油，将鸡块煸炒至水分炒干，表面变色，下葱段，生姜片炒出香味。
烹入料酒、老抽、生抽、白糖和热水，水量与鸡块平齐。
大火烧开，转小火炖约40分钟，开大火收汁，放青红椒块翻炒2分钟至断生，按口味调入盐和胡椒粉即可。
尖椒炒鸡蛋的做法 尖椒炒鸡蛋怎么做
步骤1
准备食材：鸡蛋3个、尖椒3个、盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、油适量。
步骤2
蒜拍碎、切末。
步骤3
大葱切末。
步骤4
尖椒洗净，切成小块备用。
步骤5
鸡蛋磕入碗中，打散。
步骤6
锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散，捞出备用。
步骤7
锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒。
步骤8
再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀。
步骤9
最后出锅装盘即可。
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