内蒙特色烙饼背锅烙饼怎么做
内蒙特色烙饼背锅烙饼的做法：
使用小火，不然面容易糊。
把面粉、盐、糖、小苏打混合，加入鸡蛋、油，用牛奶合成略硬的面团。
擀成厚饼，用刀切成菱形格子，撒上芝麻用锅小火慢慢烙，每面三到五分钟，烙半个小时可以出锅。
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制作方法：
在盆中倒入80度的水，把面搅成棉絮状，揉面。
用保鲜膜裹住防止干皮，醒面30分钟。
在面上倒油，让饼分层，把面片都涂上油，撒上葱花。
将面片卷起，卷的时候卷紧一些，卷好后分均匀。
手握面卷两头，像拧麻花一样往反方向转，将两头放在中间，用手压平。
锅中刷油，油热后放入饼。
开最大火，五分钟后反面刷油，反面烫五分钟即可。
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