黄金蟹怎么做好吃黄金蟹的吃法
食材用料：新鲜蟹、咸鸭蛋黄、酒、盐、生粉
黄金蟹的做法：
将新鲜蟹用刷子洗刷净，切成蟹块，用酒、盐、生粉腌制。
蛋黄蒸熟后，碾碎成蛋泥。
先把入好味的蟹块，放进锅里翻炒熟。
另起油锅，倒入蒸熟的蛋黄泥。
稍炒匀后，放进刚才过油炒熟的蟹块，翻炒一会，使蛋黄均匀的沾在蟹块上，即可。
清蒸黄金蟹怎么做
清蒸黄金蟹
材料：黄金蟹1只、海鲜酱油60克、粗70克、生姜15克、料酒70克、水适量。
做法：
将生姜用刀切成末状，加入醋和海鲜酱油；
用水洗净黄金蟹并去除其身上的赃物及鞭毛；
将调好的汁浇在黄金蟹上并将其放入锅中；
在锅里放入水大火烧开，水开后改用小火慢蒸15分钟即可。
蟹怎么做好吃
准备材料：大闸蟹4只姜蒜（适量）
蒜拍松，切粒，剁碎。
姜一半切片，一半切粒。
再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹！
蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。）
盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。）
另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。
加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。
蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。
剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。
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