大薏米和小薏米的区别是什么|

大薏米和小薏米的区别是什么

薏米有两种，一种是较大颗，类似黄豆大小，有颗粒感，中医学称“大薏仁”或“中国薏仁”。大薏仁味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。另一种较小颗，类似绿豆大小，表面滑润。在咖啡店喝到的，或家庭买来煮薏米水的，多是选用这种小薏仁。小薏仁又称“洋薏仁”或“小薏米”。

小薏米和大薏米的区别是什么

大薏米的颗粒比小薏米明显要大，两者放在一起很容易区分开。

小薏米的颜色呈青白色，白中带青，大薏米的颜色呈黄白色，白中带黄。

大薏米没有药用功效，而小薏米才是药食两用的，有养生保健功效。

从口感和味道上来说，小薏米要比大薏米好吃许多。

小薏米和大薏米的区别

大薏米是缅甸进口的，小薏米是我国贵州产的。小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好；大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有药味。大薏仁更有利于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等。中药基本都是大薏仁。从口感和味道上来说，小薏米要比大薏米好吃许多。

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