冻螃蟹不化蒸多长时间|

冻螃蟹不化蒸多长时间

冻螃蟹不化蒸8分钟以上比较好。没有化的冻螃蟹，蒸制时间短的话，里面的冰块没有完全融化，有时候外表已经很烫了，但是内部的温度还很低，没有完全杀菌，这种螃蟹食用之后容易影响身体健康，需要延长蒸制时间到8分钟以上，虽然肉质会有一定的影响，但是比较健康。

冻螃蟹蒸多长时间 冻螃蟹蒸多长时间好

冻熟螃蟹：5分钟。熟螃蟹需要大火快蒸，水开之后入螃蟹，大火蒸5分钟左右，将螃蟹再次杀菌，再将其中的寒凉之气都蒸出来即可食用。

冻生螃蟹：8分钟。生螃蟹解冻之后，需要加热使蛋白质成熟，并且杀菌、去除寒凉之气，因此建议凉水入锅，水开之后蒸8分钟左右即可。

冻海螃蟹蒸多长时间

蒸制冻海螃蟹需先将螃蟹化冻，再蒸20至25分钟即可。

蒸海螃蟹的做法：

注意：蒸制时蟹因受热挣扎，螃蟹容易腹部向下，黄膏流出，丢失大量营养，因此蒸制前需事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

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