莴笋的腌制方法
莴笋去皮和叶，洗净后切段加入适量的盐腌制。腌半小时取出晒至七成干，放入干净无水、无油的玻璃瓶加入生抽并没过莴笋即可。
莴笋咸菜条干的腌制方法,莴笋咸菜的腌制方法
将竹签放入开水里煮2分钟，然后清洗几次备用。
莴笋去皮洗干净。
用刮皮刀将莴笋刮成长的薄片。
逐片将莴笋片卷起来。
用竹签将卷好的莴笋片穿起来。
每三个一组穿在竹签上。
将所有的莴笋片都穿在竹签上。
将蒜末和彩椒末放入碗里，再放两勺拌饭酱搅匀。
再放入一些陈醋搅匀。
将莴笋串摆盘后，将酱汁浇在上面即可开吃了，如果是带出去吃，就临吃的时候再浇酱汁。
酱莴笋的腌制方法
将莴笋用刀子剥去皮，然后切成段，均匀的撒上盐，并用筷子翻动一下，放置半小时左右，让莴笋脱水。之后用凉白开冲洗掉多余的盐分。盆中倒入凉白开，加入酱油，少许白醋和白糖调汁。将莴笋放入调好的酱油汁中腌制半天即可。
酱莴笋的腌制注意事项
酱油最好选用生抽或者海鲜酱油。
增加了醋和白糖吃起来更爽脆。
因为加入了酱油，所以盐要酌情少放一些，否则会很咸，影响口感。
|莴笋的腌制方法
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