地皮菜的做法| - 寺庙

地皮菜的好吃做法地皮菜家常做法

食材：地皮菜30g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蒜适量，小葱适量。

地皮菜的做法|

地皮菜提前用清水泡发。

鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。

锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。

锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

放入地皮翻炒均匀。

倒入鸡蛋翻炒。

放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀后关火即可。

步骤1

食材：地皮菜100克、鸡蛋3个、小葱2根。调味料：食用油5克、盐2克。

步骤2

地皮菜洗净。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

加入1克盐拌匀成蛋液。

步骤6

炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，盛出备用。

步骤7

锅中留底油，下入地皮菜翻炒片刻。

步骤8

加入鸡蛋炒匀，放入1克盐、葱花炒匀。

步骤9

盛出装盘即可。

地皮菜其实就是普通念珠藻，平时大家也叫它地木耳。地皮菜含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等，是人体蛋白质的很好来源。

地皮菜可用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。制作地皮菜炒鸡蛋是将鸡蛋打入碗中，加盐和黄酒打匀。炒锅倒入一定的油，加入鸡蛋液翻炒后装出。再倒油，加入地耳菜、加少盐，翻炒片刻后倒入鸡蛋一起划炒，这样就完成了地木耳炒鸡蛋。制作地皮菜的时候一定要洗净，拈去里面的草叶。

地皮菜的做法：

地皮菜的做法有很多，如凉拌地皮菜、地皮菜豆腐、地皮菜炒韭菜、地皮菜烧肉、地皮菜炖汤、地皮菜凉拌等。一般地皮菜凉拌的做法是需要将地皮菜焯水后，加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。

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