如何挑选西芹|

如何挑选西芹

看外形：在看西芹外形的时候，我们要选择那些看起来非常的直，而且它的梗部非常的粗大的西芹，需要观察的是西芹的叶片要比较肥大。

闻气味：优质的西芹通常会有一股清香的气味，有经验的人士一闻就可以闻出来的，而没有经验的人可以通过对比气味儿闻出来新鲜的西芹其味道会更清新一些。

看颜色：西芹的颜色也要成非常浓郁的绿色，不要有非常老黄的现象，要看起来非常的新鲜年轻，这样的西芹是可以选择买回家的。

如何挑选芹菜叶

优品：叶肥大且色翠绿，芹香浓淡适中，有醒脑感;梗色翠里透黄，黄翠相映，具光泽，富腊质感，质脆易断，中空肉厚;口感嫩脆无渣，汁多微甜。劣品：梗肉薄干瘪，芹味清淡，汁少且无甜味;梗色或老气无光(色老者失脆)，或呈黄白色，或呈白黄色，乃至白色;尤其是芯梗。芯梗呈黄白色、白黄色、白色者，俗称“水芯”。

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