青椒肉丝做法
食材：青椒几个、里脊肉1块、植物油适量、豆瓣酱适量。
青椒切成粗细差不多的丝备用。
里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。
锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。
加一勺豆瓣酱爆香。
倒入青椒丝翻炒。
青椒丝炒至断生，放入适量的生抽和盐调味。
撒一点鸡精翻炒几下，然后出锅装盘，开胃又下饭的「青椒肉丝」就做好了。
青椒肉丝的家常做法 青椒肉丝的做法步骤
青椒切丝装盘，大蒜姜3克切末备用，猪里脊肉切丝装碗，加入料酒，生抽，淀粉，鸡蛋清拌匀腌制10分钟;
锅中加入适量油，烧至7成热，放入肉丝炒熟后，放入蒜末，姜末，青椒，炒至青椒变色;
放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可。
青椒炒肉丝做法
青椒炒肉丝的做法：
肉丝里放入调味料腌制10分钟，青椒切丝，肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀。
油热，加青椒丝，翻炒片刻，盛出。
放蒜瓣肉丝大火翻炒。
翻炒片刻，放青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。
|青椒肉丝做法
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