螺蛳肉跟什么搭配炒
螺蛳肉跟韭菜搭配炒。具体做法：
将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉；
用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内；
韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段；
将锅架在火上，放油烧于七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒；
见肉色一变，烹入料酒，随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤，烧开；
下入韭菜段同炒，见韭菜转成浓绿色和油亮时，立即出锅(韭菜放进后，炒的时间不可长，否则发蔫出水，不脆不)，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。
螺蛳肉炒韭菜的家常做法 怎么做螺蛳肉炒韭菜
食材：螺蛳250g、韭菜200g、油适量、盐适量、姜适量。
纯野生的螺蛳。
倒入锅中烧熟。
用牙签挑出螺蛳肉。
螺蛳倒入锅中翻炒出味。
倒入韭菜炒熟，撒上盐，鸡精提味即可。
隔山肉跟什么炒好吃
可以与胡萝卜炒。
材料：隔山肉适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，青椒2条；
做法：
准备好所用食材。隔山肉清洗干净去掉多余的油脂。
把隔山肉放入电饭锅，加入适量水，姜丝和料酒煮10分钟。
隔山肉煮好后用清水冲洗去浮沫，切小块。把胡萝卜去皮斜刀切片，青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
热油锅爆香蒜粒。
把隔山肉下锅煎香。
把胡萝卜下锅翻炒。
加入少许高汤盖好把胡萝卜焖熟。
加入青椒。
调入适量生抽。
加入盐翻炒至青椒断生。
11.最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
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