老北京小吃| - 寺庙

老北京小吃老北京小吃有哪些

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。

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驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。

糖卷果可以算是北京小吃里的名品了，深受外来食客的喜欢，尤其是女性朋友。它主要是用山药和大枣，再配上青梅、瓜仁、桃仁等辅料制作而成。山药营养丰富，常做中医药品，有补气、益肺等功效。大枣更是滋补品，补脾补胃，养气生津。再加上做成后的糖卷果软绵香甜，十分可口。很是受欢迎。

焦圈算是男女老少都喜爱的一种小吃，颜色深黄，小巧可爱，吃起来又酥又脆，风味独特。早上吃个早点喝个豆汁儿，都少不了它。但它是由高温油炸出来的，是高热量高油脂的食物。糖尿病，高血脂的人群和孕妇不宜食用。

老北京小吃有驴打滚、艾窝窝、糖卷果、豌豆黄、糖耳朵、面茶、馓子麻花、糖火烧等。老北京小吃以它经济实惠、方便快捷和雅俗共赏的特点，成为了老北京极具代表性的产物。

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驴打滚外表呈黄色，因其香、甜、粘，并且带有浓郁的黄豆粉香味儿，而广受大众的喜欢。

豌豆黄入口即化，味道香甜，清凉爽口，是北京春夏季节一种应时佳品。

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，它的特点是香甜味浓厚，绵软而不粘。

老北京小吃街为大家推荐以风味小吃为主的前门大街，以及拥有众多老字号美食的簋街和拥有全国特色名吃的王府井大街。

王府井大街，南起东长安街，北至中国美术馆，全长约1600米，是北京最有名的商业街。王府井的日用百货、五金电料、服装鞋帽、珠宝钻石、金银首饰等，琳琅满目，商品进销量极大，是号称"日进斗金"的寸金之地。

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