餐饮管家怎么添加菜品
餐饮管家系统都会有其中一项自定义设置是关于菜品管理的,商家只要能跟随系统进行设置,就可以简单快捷地达到添加菜品的目的。餐饮管理软件内的电子菜单还会根据商家店内的情况进行实时更新,新品会出现在醒目的地方吸引顾客,又比如某样菜品数量有限,售罄的情况也会实时在系统内显示,顾客点单时一目了然,减少了很多不必要的麻烦。
聚食汇餐饮管理系统怎么添加菜品
聚食汇餐饮管理系统添加菜品可以找设置,菜品添加,编辑相应的菜品添加即可。聚食汇餐饮管理系统是根据行业发展趋势而研发的一套集点菜、收银、厨打、财务、库存、会员管理、移动订餐数据分析于一体的智能化餐饮管理系统。
餐饮菜品毛利率怎么算
假设不考虑人工成本,毛利率等于售价减成本除以售价乘百分百。主要是成本,要准确计算某一盘菜的成本比较困难,因为用料不是标准的,也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本等于各种配料。
要计算全部菜品的总毛利率拿总收入减去采购总支出得出毛利,毛利除以收入就得到毛利率。
要准确核算,有个办法。 比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉,20斤蔬菜,5斤大蒜,2斤盐等等。量大之后,算起来就得心应手,数据更容易取得。
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