烧烤鸡头如何制作|

烧烤鸡头如何制作

烧烤鸡头制作方法：

把鸡用水焯5至10分钟；把焯好的鸡头洗干净，毛处理干净，放锅里烀20分钟左右至熟；将烀熟鸡头放凉，用手从嘴掰开；锅里放油，烧八成热放红辣椒，出香味后放辣酱，放入处理好的鸡头翻炒；最后放烧烤料炒匀，盛盘即可。

东北烧烤鸡头腌制方法,烧烤鸡头怎么腌制

原料：鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙。

将鸡头洗净。用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味。

把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料，将鸡头揉至入味。

其中，辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃麻辣一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡头的数量来确定。

抓匀的鸡头，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。腌鸡头的时间越长越好，越长越入味。最好能腌半天到一天。腌好以后，即可烧烤。

怎样制作烧烤油

食材：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，葱末50克，芹菜末10克，椒盐10克，盐10克。

方法：将各料拌匀后将烧至7成热的油均匀的浇上去并搅拌，冷却后将油倒出就是烧烤油。（不吃辣椒的别放辣椒换花椒或麻椒）

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