土豆削皮后发绿还能吃吗|

土豆削皮后发绿还能吃吗

不建议吃。

一般情况下土豆是不会出现发绿的情况的，要是出现了发绿的情况，那么很有可能是因为土豆变质导致的，或者是快要发芽了，其中的龙葵素含量比较高，毒素已经渗透土豆了，这时候进行食用很容易对人体的健康造成威胁，所以土豆削皮之后发绿是不建议再吃的。

土豆削皮后发黄还能吃吗

土豆削皮后发黄能吃，当土豆削皮后植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下与空气中的氧化合，所以会发黄，不影响土豆的品质。

土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。

土豆削皮后变黑还能吃吗

能吃。

土豆削皮之后之所以会变黑，主要是因为土豆中含有大量的酶物质，这些物质很容易与空气中的氧气发生氧化反应，导致土豆变成褐色，时间一长就会变黑，当这些物质并没有毒素，属于一种正常情况，只要是土豆没有发生变质，那么都是可以吃的。

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