菠菜必须焯水才能吃吗|

菠菜必须焯水才能吃吗

菠菜焯水后食用会更安全，因为菠菜里面含有草酸钙，这种物质可以和人体摄入的钙质形成草酸钙，而草酸钙可以析出结石。将菠菜焯水就是为了将其中的草酸去除，以此来避免形成对人体健康有害的物质。

菠菜焯水后食用更好

菠菜焯水后食用更好，因为菠菜里面含有草酸，而草酸可以和人体摄入的其它钙质反应生成草酸钙，草酸钙析出后，就会形成结石，对人体健康有很大危害。

之所以菠菜焯水更好，就是为了将其中的草酸去除。需要注意菠菜焯水要使用热水，这样不仅可以去除草酸，也能让菠菜更容易熟。

菠菜焯水忌讳用开水，如果将菠菜直接放入开水内，菠菜中的营养物质会因为高温而被破坏，且菠菜会变得软烂，其食用口感和营养价值都会受到很大影响。

菠菜焯水后苦能吃吗

菠菜焯水后即使发苦也是可以吃的，只是口感不好而已。

菠菜焯水后有苦涩的味道，是因为菠菜中含有的草酸没有清理干净所导致的，菠菜在焯水的时候，时间一般在3分钟左右，而少于这个时间就会导致菠菜发苦。

在对菠菜进行焯水时一定要将菠菜热水下锅，因为这样焯水的时间会更短，这样就能减少菠菜在焯水过程中营养成分的流失，并且还能让菠菜的颜色更加的翠绿。如果想让菠菜焯水之后色泽更好的话，建议可以往锅中倒入适量食用油，另外菠菜焯水之后需要过一下凉水，这样菠菜色泽会更好。

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