芹菜叶可以吃吗怎么炒好吃
芹菜叶可以吃。芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富，原因如下：
芹菜叶含钙高，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2倍。
芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。
芹菜叶所含维生素B维生素B2也高于芹菜茎。
芹菜叶中含有芹菜茎没有的维生素 E。
炒芹菜叶的做法如下：
将摘好的芹菜叶洗好备用。
锅内放油加热，加入花椒，切好的葱花。
放入洗好的芹菜叶翻炒。
待菜叶变色后加入蒜盐翻炒。
装入盘子。
芹菜叶可以吃吗
一般情况下，会选择吃芹菜茎多一些，但芹菜的叶子其实也是可以吃的。
可选择吃一些不是特别老、特别不好处理或稍微偏嫩一点的叶子。
其次芹菜叶子中钾等矿物质及一些膳食纤维的含量比茎要更高一些，我们可以适量的吃一些。
芹菜叶怎么吃
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍。
饺子把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
炒蛋将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
凉拌将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
烙饼芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
做汤将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
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