茄子属于什么类蔬菜|

茄子属于什么类蔬菜

　　茄子属于茄科，是管状花目下的一科植物，约有80属，3000种，广布于热带及温带地区，主产美洲热带。我国有25属，约115种，各省均有分布。下面我们就来盘点一下茄科蔬菜有哪些。

　　茄科蔬菜是指茄子之类的蔬菜，主要包括有紫色茄子、青色茄子、番茄、辣椒以及马铃薯等种类。这些蔬菜都是含有丰富的维生素E，是可以保护心血管以及缓解皮肤衰老的，而且茄科蔬菜在我们的生活中食用量也是比较大

的。

　　茄子的功效

能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人，适当吃茄子，通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效。

能够活血散瘀，对于跌打损伤所造成的皮肤瘀肿，活血的效果会比较好。

能够消肿，对于热毒疮痈、皮肤溃疡引起的肿胀，适当吃茄子有很好的消肿的功效。

豆角属于什么类蔬菜

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定，在25-35℃，发芽较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好。在20℃以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15℃以下时发芽率和发芽势都差。豆角种子播种后在30^35℃出土成苗为快;抽蔓后在20-25℃的气温下生长较好;35℃左右的高温仍能生长和结荚;15℃左右植株生长缓慢，10℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时，植株冻。

茭白属于什么类蔬菜

茭白为多年生挺水型，水生草本植物。也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性植物，生长适温10~25℃，不耐寒冷和高温干旱。中国茭白品种较多，主要分为单季茭和双季茭两类，采用分株法进行繁殖。茭白在整个生长期间均不能断水，水位要随着不同生育阶段进行调节。

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