煮熟的大米有点酸味怎么办
煮熟的大米有点酸味建议不要继续食用了。煮熟的大米有酸味可能是因为大米储存的方式不够科学或时间太长，在储存过程中发生了变质，变质发酵的大米一般会泛着酸味，吃了可能会损害身体健康。
煮熟的大米有点酸味怎么办
大米在储存过程中，建议尽量避免高温、潮湿的环境，尽量保持密封并放置于干燥通风处，这样存放的大米一般不容易变质。
大米在煮之前，建议取少量大米放在鼻下闻一闻，正常的大米一般会有一股自然的米香味，变质的大米可能会有一股霉味或其他一些异味。
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加些干粉进去重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。
可融入酵头、黄油，做老式面包食用。
若只是有一点酸味，可以加一点碱揉透，中和面团的酸味。
如果酸味过大，可加面粉和少量碱，揉透做成馒头。
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酸味不明显。将面团拿到桌上反复揉匀，把面团中的气泡全部排出，直到面团明显缩小恢复弹性为止，面团就可以正常使用了。
有明显酸味时。拿适量的小苏打直接揉入面团中或小苏打溶解小半碗水中，倒入面团中反复揉匀，直到面团中气体排出，恢复弹性为止。面团就可以正常使用了。
酸味异常严重时。可以使用食用碱进行酸碱中和，去除面团酸味。但需要丰厚的经验跟技巧配合。
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