定胜糕怎么制作
将粳米粉，糯米粉放入盛器，加红曲粉，白糖和少量清水拌匀，让其涨发1小时。
将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。
芋头糕怎么制作
材料：芋头、粘米粉、腊肠、虾米、盐、糖、鸡精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小葱。
做法：
芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份；
锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香；
加入腊肠、虾米炒香；
倒入芋头丁略炒2分钟；
加入盐、白糖、鸡精炒匀；
加入胡椒粉，翻炒两分钟即可。
制作咖啡糕怎么做,制作咖啡糕如何做
用料：鱼胶粉五两、白糖一斤半、椰浆800ml、咖啡粉少许、开水六斤半。
备两个盆，第一个盆放，三两鱼胶粉，九两白糖，摇匀均，第二个盆放，二两鱼胶粉，六两白糖摇匀均。
第一个盆加入四斤半水摇匀均，把鱼胶粉和糖融化，然后加入少许咖啡粉摇匀均（有咖啡味就可以了可以根据个人味口加），第二个盆加入两斤水摇匀均然后加入800ml椰浆再摇匀均。
准备一个盆或者盒子还有勺子，铁的盒子最好粘上一层保鲜膜，做好的时候好拿下来。
把盒子，放入冰箱，第一层倒入放有咖啡粉的水，等三到五分钟，看下是否粘手，不粘手了就倒入第二层放有椰浆的水等三到五分钟再倒入咖啡粉的水，以此类推一直到倒完，倒完后先别急拿出来吃，先放保鲜层二到三个小时就可以拿出来吃了。
切成自己喜欢的形状就可以吃了。
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