可可卷的做法,甜点你喜欢吗
把低粉和可可粉过筛后放在一起。
5个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,分别放在无油无水的盆里。
蛋黄里加50g牛奶、50g玉米油,10g糖搅拌均匀,倒入粉类,拌匀。
蛋清用打蛋器打发,分三次加剩下的50g白砂糖,打至提起打蛋器蛋白呈尖角即可。
用硅胶铲把三分之一的蛋白放到可可粉里,拌匀,再倒回剩下的蛋白中。
拌匀，至无颗粒，细腻顺滑。
烤盘底下放油纸，把面糊倒上，震几下，消消泡。烤箱160度，中层，25分钟。
蛋糕熟，倒扣在晾网上，趁热把油纸撕去。
稍凉，卷起来。
放冰箱冷藏半小时，拿出来，用锯齿刀切段。
燕麦片的做法,你喜欢吗
燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量、制作：先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用
将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀
将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可
取出后放上葡萄干即可
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