后院薄荷冰淇淋的做法 后院薄荷冰淇淋怎么做
准备所需原材料，奶油奶酪提前从冰箱冷藏室取出软化，新鲜薄荷洗净沥干水份备用。
取少量牛奶与玉米淀粉在一个小碗中混合，奶油奶酪在一个大碗中搅拌至细腻顺滑的状态，备用。
全脂牛奶+鲜奶油+细砂糖+玉米糖浆放入一个约4L的锅中，中高火煮至沸腾，并继续煮4分钟(请用秒表做计时，不要凭空想象)。
离火，一边搅拌一边缓慢的倒入牛奶与玉米淀粉混合物，搅拌均匀。
再次用中高火煮沸，并用木勺或刮刀不停的搅拌，直至液体稍微浓稠后离火，耗时约1分30秒(原配方约1分钟)。
一边搅拌一遍缓缓将热牛奶混合物倒入奶油奶酪中，并搅打至顺滑。
混合完成的基础牛奶冰淇淋液体。
将混合液体碗放入装有冰块的容器中，快速降温约30分钟，放入新鲜薄荷，密封后入冰箱冷藏室4-12小时充分入味(原配方用密封袋盛装液体后隔水冷却，混合物接触冰块面更大，可以缩短冷却时间，家里没有密封袋了，所以我直接用碗。浸泡薄荷叶原方指出用时4-12小时，实际我用了大约46小时左右，加之薄荷叶较多成品味道非常浓郁 )。
次日取出冷藏后的液体，过滤出薄荷叶，借助刮刀使液体充分过滤出，薄荷叶不添加在冰淇淋中。
冰淇淋机开启倒入冰淇淋液体(冰桶根据说明书需提前冷冻8小时以上)。
1搅拌至冰淇淋变得稠厚、细腻，耗时约25分钟左右(时间根据自己冰淇淋机器的操作说明做调整)。
1将冰淇淋装进保鲜盒，密封，冷冻变硬后即可享用。
油炸冰淇淋怎么做 油炸冰淇淋做法
材料：土司、冰淇淋、鸡蛋液。
将吐司片四边切去，用擀面杖将每片吐司擀成薄片。
将冰淇淋放在薄片土司上，吐司边缘刷上蛋液，像包饺子一样，把边缘捏紧。放入冰箱冷冻至硬。
锅里放油，大火烧热，放入吐司冰淇淋，快速炸至两面焦黄立即捞出，装盘即可食用。
牛奶冰淇淋做法 牛奶冰淇淋怎么做
食材：纯牛奶250ml、鸡蛋4个、白糖100克；
准备4个鸡蛋留蛋黄，纯牛奶大概250ml。
蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发。
大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀。
牛奶倒进奶锅里，用大火烧至微沸
将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟。
将混合好的蛋黄牛奶再次倒入奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑了。
把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然冷却，然后再放冰箱里冷冻。
|后院薄荷冰淇淋的做法、后院薄荷冰淇淋怎么做
冰淇淋 后院薄荷冰淇淋怎么做 后院薄荷冰淇淋的做法 打蛋器 油炸冰淇淋做法 油炸冰淇淋怎么做 澳门 牛奶冰淇淋 牛奶冰淇淋做法 牛奶冰淇淋怎么做 甜品 菜谱