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萝卜炖牛腩的做法|

牛腩炖萝卜怎么做 牛腩炖萝卜正宗做法

主料:牛腩一斤 白萝卜一个 姜片5片 蒜头4瓣 配料:蒜末、姜末、葱花、酱油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

萝卜炖牛腩的做法|

做法:买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。白萝卜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。

牛腩炖萝卜怎么做好吃 牛腩炖萝卜的做法

主料:牛腩400克、白萝卜200克;调料:食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。

将牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出。

切成小块后,拌入一勺山楂粉,搅拌均匀腌制二十分钟。

将锅烧热,加入适量的油,下入八角,桂皮,花椒,干辣椒,姜葱蒜和香菜翻炒。

翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒。

翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒。

翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟。

用勺捞出其中大部分的料渣;再下入白萝卜,一起煮上十五分钟。

加入盐和胡椒等调味。

这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

牛腩炖萝卜的做法

将牛腩用清水泡一两个小时,泡出血水洗净,然后切成小块,将牛腩放入锅中加水,再放两片姜片、一勺料酒。

再放入砂锅中,加入葱白、八角、桂皮、陈皮、冰糖适量的清水,煮开炖2.5个小时,萝卜去皮洗干净切成块。

炖到牛腩可以用筷子戳穿,加入萝卜,煮开炖20分钟,加入适量的盐和胡椒粉焖煮一分钟,关火后放入香菜末。


|萝卜炖牛腩的做法

     

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